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谁说速冻面点口感差，那是你不知道这个神技能
乳化剂的作用机理是：亲水基结合麦醇溶蛋白，亲油基结合麦谷蛋白，增强面团弹性、韧性与持气性，改善内部结构等；可与淀粉作用形成不溶性复合物，防止淀粉再结晶而老化；可降低水油的...
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在这里，看懂改良剂和他引领的产品风向
“容一”是一个专注速冻米面制品改良剂创新的品牌。据权威统计手抓饼改良剂容大市场占有率达到了80%，2015年容大食品经过慎重考虑，传承容大食品在速冻食品添加剂领域的技术经验，推出...
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异国风正流行，看墨西哥鸡肉卷长成终端“新宠
冷冻鸡肉卷产品真正进入市场爆发期，现在更有不少人看好墨西哥鸡肉卷的发展前景，在淡季新品储备期跃跃欲试。 工业化产品的发展离不开产业上游原辅料和设备商的推动。作为改良剂行业...
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